Investigación en gastroenterología pediátrica

CIENCIAS BÁSICAS EN GASTROENTEROLOGÍA PEDIÁTRICA | 31 Conclusiones  La edad de introducción del gluten en lactantes de riesgo, no parece influir en el riesgo absoluto de desarrollar EC durante los primeros años de vida en población de riesgo. Por lo tanto, el gluten debe introducirse como un alimento más de la alimentación complementaria.  La introducción del gluten en el momento de la lactancia materna, no tiene una influencia significativa en la protección contra el desarrollo posterior de EC.  La cantidad de gluten consumida durante los 3 primeros años de vida, no es un factor de riesgo asociado al desarrollo de enfermedad celiaca hasta los 6 años , para la mayoría de genotipos HLA.  El aumento brusco del consumo de gluten entre los 11 y 18 meses, podría aumentar el riesgo de desarrollo de EC en sujetos HLA-DQ2.2/DQ7 .